厨房管理四级证书

专业介绍

The Certificate IV in Kitchen Management provides the technical skills and advanced knowledge required to join a kitchen brigade or continue with further specialised study.

According to the Australian Government's Job Outlook service, the number of people working as chefs grew very strongly over the past five years and is expected to continue to grow in the future. This very large occupation is predicted to create around 81,000 job openings over the next five years.

This course equips you to work within the kitchen at a supervisory level. You will gain hands on culinary experience in the preparation of appetisers, salads, stocks, sauces, soups, seafood, meat, poultry, breads, pastries and cakes. Develop your supervisory skills and learn how to manage diversity in the workplace, implement sustainable practices, provide leadership, manage finances, and coordinate cooking operations.

Successful completion of this course will enable you to enter the workforce as a chef or chef de partie.

课程

Core units 核心课程单元 课程代码 单元名称 课程代码 SITHCCC023 使用食品加工设备 课程代码：SITHCCC023 课程描述：本单元阐述了安全使用商业厨房设备制作各种不同类型食品所需的绩效成果、技能及知识。先修课程：SITXFSA005 单元名称 使用食品准备设备 课程代码 SITHCCC027 使用基础烹饪方法制作菜肴 单元代码：SITHCCC027 单元描述：本单元说明了使用多种基础烹饪方法制作菜肴所需的表现成果、技能与知识。先修单元：SITXFSA005 单元名称 使用基本的烹饪方法制作菜肴 课程代码 SITHCCC028 制作开胃菜和沙拉 课程代码：SITHCCC028 单元描述：本单元说明了按照标准食谱制作开胃菜和沙拉所需的表现成果、技能及知识要求。要求学生能够选择并准备食材，并使用相关设备以及烹饪和食品储存方法。先修单元：SITXFSA005 单元名称 准备开胃菜和沙拉 课程代码 SITHCCC029 准备酱料、调味汁和汤品 课程代码：SITHCCC029 课程描述：本单元阐述了按照标准配方准备各种酱料、调味汁和汤品所需的表现成果、技能及知识要求。要求学生具备选择并准备食材的能力，以及使用相关设备与烹饪及食品储存方法的能力。先修课程：SITXFSA005 单元名称 准备存货、酱汁和汤品 课程代码 SITHCCC030 制作蔬菜、水果、鸡蛋和谷物菜肴 课程代码：SITHCCC030 课程描述：本单元阐述按照标准食谱制作各种蔬菜、水果、鸡蛋和谷物菜肴所需的表现成果、技能及知识。要求学生具备选择与准备食材的能力，以及使用相关设备、烹饪技术和食品储存方法的能力。先修课程：SITHCCC027、SITXFSA005 单元名称 准备蔬菜、水果、鸡蛋和谷物菜肴 课程代码 SITHCCC031 制作素食及纯素菜肴 课程代码：SITHCCC031 课程描述：本单元说明了按照标准食谱制作各种素食及纯素菜肴所需的表现成果、技能及知识要求。要求学生具备选择与准备食材的能力，以及使用相关设备、烹饪技巧和食品储存方法的能力。先修课程：SITHCCC027、SITXFSA005 单元名称 准备素食和纯素菜肴 课程代码 SITHCCC035 制作家禽菜肴 课程代码：SITHCCC035 课程描述：本单元阐述了按照标准食谱制作各类家禽菜肴所需的表现成果、技能及知识要求。要求学生能够选择、准备和分装家禽食材，并运用相关设备、烹饪技巧及食品储存方法。先修课程：SITHCCC027、SITXFSA005 单元名称 制作家禽菜肴 课程代码 SITHCCC036 制作肉类菜肴 课程代码：SITHCCC036 课程描述：本单元描述了按照标准食谱制作各类肉类菜肴所需的表现成果、技能及知识要求。要求学生具备选择、准备和分装肉类的能力，以及使用相关设备、烹饪技术和食品储存方法的能力。先修课程：SITHCCC027、SITXFSA005 单元名称 制作肉类菜肴 课程代码 SITHCCC037 制作海鲜菜肴 课程代码：SITHCCC037 课程描述：本单元阐述了按照标准食谱制作各类鱼类和贝类菜肴所需的表现成果、技能及知识要求。要求学生具备选择、准备和分装海鲜的能力，以及使用相关设备、烹饪技巧和食品储存方法的能力。先修课程：SITHCCC027、SITXFSA005 单元名称 制作海鲜菜肴 课程代码 SITHCCC041 制作蛋糕、糕点及面包 课程代码：SITHCCC041 课程描述：本单元阐述了在商业厨房中按照标准配方制作蛋糕、糕点及面包所需的绩效成果、技能及知识要求。要求学生能够选择、准备和分配食材；使用相关设备、多种烹饪方法制作和装饰蛋糕、糕点及面包，以及食品储存方法。先修课程：SITXFSA005 单元名称 制作蛋糕、糕点及面包 课程代码 SITHCCC042 根据特殊饮食需求准备食物 课程代码：SITHCCC042 课程描述：本单元说明了为因生活方式、医疗或宗教原因而有特殊饮食需求的人员准备食物所需的表现成果、技能与知识。要求具备确认顾客饮食需求、使用特殊食谱、选择特殊食材以及制作满足特殊需求食物的能力。先修课程：SITHCCC027、SITXFSA005 单元名称 根据特殊饮食需求准备食物 课程代码 SITHCCC043 作为厨师有效工作 课程代码：SITHCCC043 单元描述：本单元描述了作为厨师所需的表现成果、技能与知识。它涵盖了在不同服务时段和菜单类型下，组织、准备和烹饪各种食物的所有方面；使用多种烹饪方法以及团队协调技能。本单元整合了合格商业厨师所需的关键技术与组织技能。它汇集了各个单元所涵盖的技能与知识，重点说明这些技能必须在商业厨房中如何应用。先修单元：SITHCCC027、SITXFSA005 单元名称 作为厨师有效开展工作 课程代码 SITHKOP010 菜单规划与成本计算 课程代码：SITHKOP010 单元描述：本单元阐述针对任何类型餐饮或餐饮服务风格下的菜肴或食品系列进行菜单规划与成本计算所需的绩效成果、技能及知识。要求学生能够识别顾客偏好，选择符合顾客及业务需求的食谱，进行成本计算并评估其效果。 单元名称 计划与成本方案 课程代码 SITHKOP012 为特殊饮食需求开发食谱 课程代码：SITHKOP012 课程描述：本单元阐述了满足因生活方式、医疗或宗教原因而有特殊饮食需求的个体所需的表现成果、技能及知识。要求学生具备识别客户饮食需求、开发符合这些需求的食谱、核算食谱成本以及监控并评估食谱实施效果的能力。先修课程：SITHCCC027、SITHCCC042、SITHKOP010、SITXFSA005 单元名称 制定特殊饮食需求的食谱 课程代码 SITHKOP013 烹饪计划操作 课程代码：SITHKOP013 单元描述：本单元阐述在商业厨房中规划食品生产所需的表现成果、技能及知识。要求具备为食品生产组织所需食品供应的能力，以及监督食品生产流程的能力。先修单元：SITXFSA005 单元名称 烹饪操作计划 课程代码 SITHKOP015 菜单设计与成本计算 课程代码：SITHKOP015 课程描述：本单元阐述了设计适合各类餐饮和餐饮服务模式的盈利性菜单所需的表现成果、技能及知识。要求具备识别组织目标市场、设计符合市场偏好的菜单、定价菜单项目以及监测与评估菜单运营成效的能力。先修课程：SITHKOP010 单元名称 设计与成本菜单 课程代码 SITHPAT016 制作甜点 课程代码：SITHPAT016 课程描述：本单元阐述了按照标准及特殊饮食配方制作热、冷及冷冻甜点所需的表现成果、技能与知识要求。要求学生能够选择、准备和分装食材，并运用设备与多种烹饪方法来制作和呈现甜点。先修课程：SITXFSA005 单元名称 制作甜点 课程代码 SITXCOM010 冲突管理 课程代码：SITXCOM010 课程描述：本单元阐述了解决内部及外部客户与同事之间复杂或升级的投诉与纠纷所需的绩效成果、技能及知识。要求学生能够运用有效的冲突解决技巧与沟通技能来管理冲突并制定解决方案。本单元不涵盖正式谈判、咨询或调解内容。 单元名称 处理冲突 课程代码 SITXFIN009 预算内财务管理 课程代码：SITXFIN009 单元描述：本单元阐述了承担预算管理职责所需的表现成果、技能及知识要求，即他人可能负责制定预算的人。该单元要求具备解读预算要求、分配资源、监控实际收入与支出以及报告预算偏差的能力。 单元名称 在预算范围内管理财务 课程代码 SITXFSA005 使用卫生措施保障食品安全 课程代码：SITXFSA005 单元描述：本单元阐述了运用个人卫生措施防止可能导致食源疾病的食品污染所要求的绩效成果、技能及知识。要求学生能够遵循预先制定的组织程序，并识别和控制食品危害。 单元名称 采用卫生操作措施保障食品安全 课程代码 SITXFSA006 参与安全食品处理操作 课程代码：SITXFSA006 课程描述：本单元阐述了在食品储存、准备、展示、服务及处理过程中进行安全操作所需的表现成果、技能及知识。要求学员能够遵循食品安全计划中规定的既定程序。 单元名称 参与安全食品处理操作 课程代码 SITXFSA008 制定并实施食品安全计划 课程代码：SITXFSA008 课程描述：本单元说明了在食品生产过程的各个阶段——包括接收、储存、加工、服务及处置——制定、实施和评估食品安全计划所需的表现成果、技能及知识。要求具备确定计划要求并制定政策与程序供其他人员遵守的能力。先修课程：SITXFSA005、SITXFSA006 单元名称 制定并实施食品安全计划 课程代码 SITXHRM008 人员名单管理 单位代码：SITXHRM008 单元描述：本单元阐述了制定、管理和发布人员名单所需的绩效成果、技能与知识。要求具备根据行业规定、运营效率要求以及工资预算来规划人员名单的能力。 单元名称 人员名单 课程代码 SITXHRM009 领导与管理人员 课程代码：SITXHRM009 单元描述：本单元阐述了个人及团队中领导与管理的表现目标、所需技能与知识，以及支持并激励员工对组织的承诺。要求具备以身作则的领导能力，并通过有效的领导方式实现绩效管理。 单元名称 领导并管理人员 课程代码 SITXINV006 接收、存储及维护库存 单元代码：SITXINV006 单元描述：本单元阐述了检查与接收库存、合理存储、轮换以及保持库存商品质量所需的绩效成果、技能与知识。先修单元：SITXFSA005 单元名称 接收、存储并维护库存 课程代码 SITXMGT004 工作监控管理 课程代码：SITXMGT004 单元描述：本单元阐述了负责监督与监控日常工作质量所需的绩效成果、技能及知识。要求具备与团队成员有效沟通、规划与组织运营职能以及解决问题的能力。 单元名称 监控工作操作 课程代码 SITXWHS007 实施并监督工作健康与安全措施 单元代码：SITXWHS007 单元描述：本单元阐述了在管理层面设计用于确保工作场所安全所需的绩效成果、技能及知识，这些措施属于预先确定的工作健康、安全与安保范畴。要求具备监督安全工作实践、协调咨询安排、风险评估、工作健康与安全培训以及记录保存的能力。 单元名称 实施并监督工作健康与安全措施 Elective units 选修单元 课程代码 单元名称 大布里斯班 课程代码 BSBSUS211 参与可持续工作实践 课程代码：BSBSUS211 单元描述：本单元阐述衡量、支持及寻找提升工作实践可持续性的机会所需的技能与知识。 单元名称 参与可持续工作实践 课程代码 SITHASC020 使用基础亚洲烹饪方法制作菜肴 单元代码：SITHASC020 单元描述：本单元说明了使用各种基础亚洲烹饪方法制作菜肴所需的表现成果、技能及知识。先修单元：SITXFSA005 单元名称 使用基本的亚洲烹饪方法制作菜肴 课程代码 SITHCCC025 制作并展示三明治 课程代码：SITHCCC025 课程描述：本单元阐述了在酒店业或餐饮机构（如咖啡馆、小卖部、食堂及自助餐厅）或餐饮仅占业务一小部分的机构中，制作并展示各种三明治所需的绩效成果、技能及知识。先修课程：SITXFSA005 单元名称 准备并呈现三明治 课程代码 SITHCCC026 加工食品包装 课程代码：SITHCCC026 课程描述：本单元说明了为储存和运输目的对加工食品进行包装和标签时所需的成果、技能及知识。要求具备检查食品质量及选择正确包装材料的能力。先修课程：SITXFSA005 单元名称 包装好的预制食品 课程代码 SITHCCC040 准备与提供奶酪 课程代码：SITHCCC040 课程描述：本单元阐述了准备与提供奶酪及奶酪菜肴所需的表现成果、技能与知识。这要求对各类奶酪有全面了解。先修课程：SITXFSA005 单元名称 准备并供应奶酪 课程代码 SITHCCC044 准备专业食品 课程代码：SITHCCC044 课程描述：本单元阐述了准备和烹饪性质不同于标准食谱的食品所需的成果、技能与知识。要求学生具备选择与准备食材、使用相关设备、专业烹饪及食品储存方法的能力。先修课程：SITHCCC027、SITXFSA005 单元名称 准备专业食品产品 黄金海岸 课程代码 SITHCCC026 加工食品包装课程 课程代码：SITHCCC026 课程描述：本单元阐述用于储存和运输的加工食品包装与标签的考核成果、技能及所需知识。要求具备检查食品质量及选择正确包装材料的能力。先修课程：SITXFSA005 单元名称 包装好的预制食品 课程代码 SITHCCC040 准备和供应奶酪 课程代码：SITHCCC040 课程描述：本单元说明了准备和供应奶酪及奶酪菜肴所需的表现成果、技能与知识。这要求对各类奶酪有全面了解。先修课程：SITXFSA005 单元名称 准备并供应奶酪 课程代码 SITHCCC044 制作专业食品 课程代码：SITHCCC044 课程描述：本单元说明了制作与标准食谱中食品不同的特殊食品所需的成果、技能与知识。要求具备选择与准备食材、使用相关设备、专业烹饪及食品储存方法的能力。先修课程：SITHCCC027、SITXFSA005 单元名称 准备专业食品产品 课程代码 SITHFAB025 准备并冲泡意式咖啡 课程代码：SITHFAB025 课程描述：本单元阐述了使用商用意式咖啡机与研磨机制作和冲泡意式咖啡所需的表现目标、技能及知识。要求学生能够向顾客推荐咖啡饮品，选择并研磨咖啡豆，制作并评估意式咖啡饮品，同时能够使用、维护及清洁意式咖啡机与研磨机。设备的复杂维修则由专业服务技术人员负责。先修课程：SITXFSA005 单元名称 准备并冲泡浓缩咖啡 课程代码 SITXFSA007 食品运输与储存 课程代码：SITXFSA007 课程描述：本单元阐述了将食品从食品准备区域运输至其他地点的性能目标、技能及所需知识。同时涉及到达后食品的储存与保存。先修单元：SITXFSA005、SITXFSA006 单元名称 运输和储存食物 课程代码 SITXINV008 库存管理 课程代码：SITXINV008 课程描述：本课程描述了处理库存订单、维持库存水平、减少库存损失、管理库存盘点以及保存与任何类型库存管理相关的所有文件所需的绩效成果、技能与知识。 单元名称 控制库存 北昆士兰 课程代码 BSBSUS211 参与可持续工作实践 课程代码：BSBSUS211 单元描述：本单元阐述了衡量、支持并寻找提升工作实践可持续性的机会所需的技能与知识。 单元名称 参与可持续工作实践 课程代码 SITHCCC025 制作并展示三明治 课程代码：SITHCCC025 课程描述：本单元阐述了在酒店或餐饮机构（如咖啡馆、小卖部、食堂及自助餐厅）或餐饮仅占业务一小部分的机构中，制作并展示各种三明治所需的表现成果、技能及知识。先修课程：SITXFSA005 单元名称 准备并展示三明治 课程代码 SITHCCC026 预包装食品包装 课程代码：SITHCCC026 课程描述：本单元说明了为储存和运输目的对预包装食品进行包装和标注所需的绩效成果、技能及知识。要求具备检查食品质量及选择正确包装材料的能力。先修课程：SITXFSA005 单元名称 包装好的预制食品 课程代码 SITHCCC040 准备与提供奶酪 课程代码：SITHCCC040 课程描述：本单元阐述了准备与提供奶酪及奶酪菜肴所需的绩效成果、技能及知识要求。这要求对各类奶酪有全面了解。先修课程：SITXFSA005 单元名称 准备并供应奶酪 课程代码 SITHCCC044 制作专业食品 课程代码：SITHCCC044 课程描述：本单元阐述了制作与标准食谱中食品不同的特殊食品所需的表现成果、技能及知识。要求学生具备选择与准备食材、使用相关设备、专业烹饪及食品储存方法的能力。先修课程：SITHCCC027、SITXFSA005 单元名称 准备专业食品产品 课程代码 SITHFAB025 制作和提供意式浓缩咖啡 课程代码：SITHFAB025 课程描述：本单元阐述了使用商用意式浓缩咖啡机及研磨机制作和提供意式浓缩咖啡所需的绩效成果、技能与知识。要求学生能够向顾客推荐咖啡饮品，选择并研磨咖啡豆，制作和评估意式浓缩咖啡，同时能够使用、维护及清洁意式浓缩咖啡机及研磨机。设备的复杂维修则由专业服务技术人员负责。先修课程：SITXFSA005 单元名称 准备并冲泡意式浓缩咖啡 课程代码 SITXFSA007 食品运输与储存 课程代码：SITXFSA007 课程描述：本单元阐述了将食品从食品准备区域运输至其他地点所需的绩效成果、技能及知识要求。同时涉及到达后食品的储存或保存事宜。先修单元：SITXFSA005、SITXFSA006 单元名称 运输和储存食物 阳光海岸 课程代码 SITHASC020 使用基本的亚洲烹饪方法准备菜肴 单元代码：SITHASC020 单元描述：本单元阐述了运用多种基本亚洲烹饪方法准备菜肴所需的表现成果、技能及知识。先修单元：SITXFSA005 单元名称 使用基本的亚洲烹饪方法准备菜肴 课程代码 SITHCCC026 预包装食品包装 课程代码：SITHCCC026 课程描述：本单元阐述了为储存和运输目的对预包装食品进行包装和标注所需的表现成果、技能及知识。要求学生具备检查食品质量及选择正确包装材料的能力。先修课程：SITXFSA005 单元名称 包装好的食品杂货 课程代码 SITHCCC040 准备和提供奶酪 课程代码：SITHCCC040 课程描述：本单元说明了准备和提供奶酪及奶酪菜肴所需的表现成果、技能与知识要求。这要求对各类奶酪有全面了解。先修课程：SITXFSA005 单元名称 准备并供应奶酪 课程代码 SITHCCC044 准备专业食品 课程代码：SITHCCC044 课程描述：本单元阐述了准备和烹饪不同于标准食谱的特殊食品所需的表现成果、技能及知识。要求学生具备选择与准备食材、使用相关设备、专业烹饪及食品储存方法的能力。先修课程：SITHCCC027、SITXFSA005 单元名称 准备专业食品产品 课程代码 SITHFAB021 负责销售酒精的规范操作 课程代码：SITHFAB021 单元描述：本单元阐述了负责销售、提供或供应酒精所需的表现成果、技能及知识要求。 单元名称 提供负责任的酒精服务 课程代码 SITHFAB027 餐饮服务 课程代码：SITHFAB027 课程描述：本单元描述了在休闲餐饮环境中向顾客提供餐饮服务所需的表现成果、技能及知识。内容包括为服务期间做好店务准备所需的基本技术技能、与顾客互动以接受点单、提供和清理餐饮服务以及完成服务结束后的任务。先修课程：SITXFSA005 单元名称 提供餐饮服务 达林唐斯与西南地区 课程代码 SITHCCC025 制作并展示三明治 课程代码：SITHCCC025 课程描述：本单元阐述了在酒店业或餐饮机构中，如咖啡馆、小卖部、食堂和自助餐厅，或餐饮仅占业务一小部分的机构中，制作并展示各种三明治所需的绩效成果、技能与知识。先修课程：SITXFSA005 单元名称 准备并展示三明治 课程代码 SITHCCC026 预包装食品包装 课程代码：SITHCCC026 课程描述：本单元阐述用于储存和运输的预包装食品包装及标签的绩效目标、技能要求及所需知识。要求具备检查食品质量及选择正确包装材料的能力。先修课程：SITXFSA005 单元名称 包装好的预包装食品 课程代码 SITHCCC040 制作与提供奶酪 课程代码：SITHCCC040 课程描述：本单元阐述了制作与提供奶酪及奶酪菜肴所需的表现成果、技能与知识要求。这需要对不同奶酪种类有全面了解。先修课程：SITXFSA005 单元名称 准备并供应奶酪 课程代码 SITHCCC044 准备专业食品 课程代码：SITHCCC044 课程描述：本单元说明了准备和烹饪不同于标准食谱的特殊食品所需的成果、技能与知识。要求具备选择与准备食材、使用相关设备、专业烹饪及食品储存方法的能力。先修课程：SITHCCC027、SITXFSA005 单元名称 准备专业食品产品 课程代码 SITXFIN010 预算编制与监控 课程代码：SITXFIN010 单元描述：本单元阐述了分析财务及其他业务信息、编制与监控预算所需的表现成果、技能与知识。要求具备制定与协商预算、识别偏差、管理预算执行效果的能力。 单元名称 准备并监控预算 课程代码 SITXINV008 库存管理 课程代码：SITXINV008 课程描述：本课程描述了处理库存订单、维持库存水平、减少库存损失、管理库存记录以及保存与各类库存管理相关的所有文件所需的绩效成果、技能与知识。 单元名称 控制库存 注意：对于某些课程，并非所有选修课都在所有校区提供。

语言要求

所有申请者必须在入学前证明其英语语言水平。所需的英语水平等级因课程而异，具体要求可在各课程宣传册中“重要信息”部分进行详细说明。 三级证书、四级证书、文凭*及高级文凭： 国际英语语言测试系统（IELTS）学术类：总分为6.0分，各单项分数均不低于5.5分。 副学士学位水平课程： 国际英语语言测试系统（IELTS）学术类：总分为 6.0 分，写作部分至少达到 6.0 分，其他技能分数不低于 5.5 分。 学士水平课程： 雅思国际英语语言测试系统（IELTS）学术类：总分为6.5分，没有任何单项分数低于6.0分。 研究生课程： 国际英语语言测试系统（IELTS）学术类：总分为 6.5 分，各单项分数均不低于 6.0 分。 部分课程可能对雅思（学术类）成绩的要求高于上述最低要求，且可能包含特定的子分数要求。 请查看相关课程宣传册，以获取您所选课程英语入学要求的完整信息。 下表详细列出了与所需雅思水平相对应的英语语言测试分数。申请者必须满足下表所列英语语言入学要求中的至少一项。

学术要求

所有证书三级课程的学习入门要求为澳大利亚10年级资格或同等学历。而证书四级、文凭及高级文凭课程的学习入门要求则需具备12年级资格或同等学历。 以下表格列出了与澳大利亚昆士兰州10年级或12年级资格水平相当的国际教育成就标准。 国家 与澳大利亚10年级课程相当 与澳大利亚12年级课程相当 巴西 中等教育文凭（相当于10年级） 中等教育文凭 技术级中等文凭 IB文凭 中等教育文凭 中级技术文凭 IB文凭 智利 中等教育（相当于10年级或11年级） 中等教育许可证书（中等教育证书） 技术职业中等教育许可证书（技术职业中等教育证书） IB文凭 中等教育许可证（中等教育证书） 技术职业中等教育许可证（技术职业教育证书） IB文凭 中国 成功完成高中一年级课程，并在数学、英语和科学等学术科目中达到60%以上的通过率，成绩符合要求。 为期三年的高中（学术、技术或职业方向）课程，在数学、英语和科学等学术科目中达到60%以上的通过率即为合格成绩。IB文凭课程 为期三年的高中（学术、技术或职业方向）教育，在数学、英语和科学等学术科目中达到60%以上的通过率，成绩符合要求 IB文凭 哥伦比亚 高中预科课程（相当于11年级） 高中教育/高中文凭 IB文凭 高中毕业/高中文凭 IB文凭 芬兰 成功完成一年制高中毕业证书课程学习，且最低合格分数为五分 高中毕业证书（Lukion Paastotodistus）初步职业资格（Ammatillinen perustutkinto） 高中毕业证书（Lukion Paastotodistus） 初始职业资格（Ammatillinen perustutkinto） 法国 完成10年级/高中二年级学业；普通与技术类高中；完成10年级职业高中/专业类高中 完成10年级/高中二年级学业/普通与技术中学 完成10年级职业高中/专业中学学业 普通学士学位 - 普通学士学位 技术学士学位 - 技术学士学位 职业学士学位 - 职业学士学位 IB 文凭 Baccalauréat Général - 普通学士学位 技术学士学位 - 技术类学士学位 职业学士学位 - 职业学士学位 IB文凭 德国 Realshule或Hauptschule：完成四年制文理中学课程 Realshule 或 Hauptschule 完成四年的文理高中学习 普通大学毕业资格/阿比特尔大学文凭/国际文凭 一般大学毕业资格/阿比特尔毕业考试 IB文凭 香港 完成高中四年级学业，并证明已顺利升入高中五年级或香港教育证书考试（HKCEE）。 香港中学教育文凭 IB文凭 香港中学教育文凭 IB文凭 印度 10年级 - 全印度中学证书、印度中学教育证书、中学证书 高中证书（由中央中等教育委员会颁发）4年级学业阶段——英语科目需达到70%或以上，其他三个科目均需达到65%或以上 印度尼西亚 初中毕业证书加1年高中学习时间 由学校颁发的高中教育完成证书（Ijazah SMA或Surat Tanda Tamat Belajar：高中 - STTB：SMA） 由学校颁发的高中教育完成证书（Ijazah SMA或Surat Tanda Tamat Belajar：高中 - STTB：SMA） IB文凭 意大利 高中第二年 Diploma Liceale - 以0-100分（最高分为100分）为评分标准，60分为最低通过标准。2010年之前 - 高中毕业考试（Upper secondary school leaving certificate）的通过文凭 文凭预科课程——以0-100分（最高分）为评分标准，60分为最低通过标准 2010年之前 - 中等教育毕业会考通过文凭 IB文凭 日本 一年制高中预科课程与一年制继续教育课程 一年制高中 初中教育（Chugakko Sotsugyo Sho）加一年进修时间 证书 高中毕业证书 毕业证明 IB文凭 证书 高中毕业证书 毕业证明 IB文凭 马来西亚 马来西亚 SPM 学习证明（通过四门科目） 马来西亚高等教育文凭证书 (STPM) (通过四门科目) IB文凭 马来西亚高等教育证书（STPM）四门学科考试合格证书 IB文凭 尼泊尔 中学毕业证书 中学毕业证书 + 高中毕业证书——11年级和12年级成绩平均分为60分及以上（合并计算最终成绩） 中学毕业证书 + 熟练证书——11年级和12年级成绩平均分为60分及以上（合并计算最终成绩） 中学毕业证书与高中毕业证书 - 11年级和12年级成绩的平均分需达到60分及以上（最终成绩为合并分数） 中学毕业证书 + 熟练证书——11年级和12年级的成绩平均分为60分及以上（最终成绩为合并分数） 挪威 小学毕业成绩（基础学校证书）加上一年高中学习 高中毕业证明（高中阶段的证书） 巴布亚新几内亚 中学毕业证书 - 4个C级 高中证书 - 4个C级 国际文凭课程 高中证书 - 4个C级 IB文凭 菲律宾 毕业证书/高中毕业证书 高中毕业证书加一年高中后课程，两年任何学士学位，IB文凭 高中毕业文凭加一年高等学历课程 两年制任何学士学位课程 IB文凭 新加坡 新加坡/剑桥普通教育证书普通水平（GCEO水平） - 至少4个D等级 新加坡/剑桥 GCE 高级水平证书，在两门高级水平科目和三门普通水平科目中成绩达到 E 及以上等级。需完成理工学院的技术文凭/证书或理工学院的文凭课程。 新加坡/剑桥 GCE 高级水平证书，在两个高级水平科目和三个普通水平科目中成绩达到 E 或以上。 从理工学院完成技术文凭/证书课程 IB文凭 韩国 一年制高中课程 伊尔班克耶·科丁·哈基奥（普通高级中学证书）IB文凭 Ilbankye Kodung Hakkyo 高级中学毕业证书 IB文凭 西班牙 必修中学教育证书 高中/学士学位课程标题 (Baccalaureate) IB文凭 学士/副学士学位课程标题 IB文凭 瑞典 小学毕业证书（离开证书）加上一年高级中学课程 瑞典中等学校证书（从高中开始获得的资格）IB文凭 瑞典中学证书（从高中阶段开始） IB文凭 台湾 高中（第一或第二年） 高中毕业证书或高等职业学校毕业证书 国际文凭课程证书 高中毕业文凭或高等职业学校毕业文凭 IB文凭 泰国 高中教育 - 马泰翁学校 4/5 泰国中学证书 - 马塔约姆6级或MS 6级IB文凭 泰国中等教育证书 - 马塔约姆6级或MS 6级 IB文凭 越南 成功完成11年级学业，平均绩点达到6.0 高中毕业文凭（Bang Tot 高中毕业证书） - 平均绩点达到 7.0 分 高中毕业文凭（Bang Tot） - 平均绩点达到7.0 IB文凭

前置学历

技能考核 国内学生 在您提交申请之后，您将被要求完成一项技能评估。在正式开始学习之前完成此项评估，有助于您确定所选择的课程是否适合您，同时也能让我们了解您目前在英语、数学以及数字技术应用方面的能力水平。 本课程的推荐标准水平为：英语4分、数学4分、数字技术4分。 一旦您提交了申请，关于如何完成技能检查的访问信息和说明将会通过电子邮件发送给您。 阅读技能核查常见问题解答。 选拔标准 国内学生 以下选课标准要求仅适用于国内学生： 您需要满足以下一项学术要求： 完成10年级证书或同等学历；或 具有相关领域工作经验的成熟年龄参与者 国际学生 以下选课标准要求仅适用于国际学生： 英语语言能力：学术类雅思 6.0（各单项分数均不低于 5.5）或同等水平——此为昆士兰国际学院所认可的所有英语语言测试列表。 学术要求：完成10年级（或同等学历） 未毕业学生必须具备表明能够顺利完成课程的相关工作经验或资格证明。可进一步了解与10年级和12年级相当的国际教育成就水平。 申请人在开始学习时必须年满17岁，且必须在课程开始后的第一个学年内或ELICOS课程的首个学习期间年满18岁。对于未满18岁且申请学生签证的国际申请者，澳大利亚内政部要求其在逗留期间直至年满18岁之前，已就福利和住宿问题取得批准安排。

其他要求

技能考核 国内学生 在您提交申请之后，您将被要求完成一项技能评估。在正式开始学习之前完成此项评估，有助于您确定所选择的课程是否适合您，同时也能让我们了解您目前在英语、数学以及数字技术应用方面的能力水平。 本课程的推荐标准水平为：英语4分、数学4分、数字技术4分。 一旦您提交了申请，关于如何完成技能检查的访问信息和说明将会通过电子邮件发送给您。 阅读技能核查常见问题解答。 选拔标准 国内学生 以下选课标准要求仅适用于国内学生： 您需要满足以下一项学术要求： 完成10年级证书或同等学历；或 具有相关领域工作经验的成熟年龄参与者 国际学生 以下选课标准要求仅适用于国际学生： 英语语言能力：学术类雅思 6.0（各单项分数均不低于 5.5）或同等水平——此为昆士兰国际学院所认可的所有英语语言测试列表。 学术要求：完成10年级（或同等学历） 未毕业学生必须具备表明能够顺利完成课程的相关工作经验或资格证明。可进一步了解与10年级和12年级相当的国际教育成就水平。 申请人在开始学习时必须年满17岁，且必须在课程开始后的第一个学年内或ELICOS课程的首个学习期间年满18岁。对于未满18岁且申请学生签证的国际申请者，澳大利亚内政部要求其在逗留期间直至年满18岁之前，已就福利和住宿问题取得批准安排。 How can I pay for this course? 无论您处于何种情况，昆士兰技术学院都提供适合您的付款方式。如果您不确定哪种方案最适合自己，请随时联系我们。我们随时准备为您提供帮助。 付款计划 如果您在初期难以支付整个课程的费用，您可能有资格选择分期付款计划。 预付费用 这可能是该课程的全部费用，或者如果您符合补贴或优惠条件，则仅为学生需支付的费用。 国际学生支付费用 我们推荐的支付方式为电汇或信用卡支付，可使用 Convera Global Pay for Students 或 Flywire 支付平台。Convera 和 Flywire 均允许您使用无手续费且无延迟的电汇以您的本币完成支付。了解更多详情。 Resources required 建议您拥有稳定的互联网连接，以便访问 Queensland 技术学院在线学习系统 Connect，同时需要一台装有最新软件的电脑，包括 Microsoft Office 和 Adobe Acrobat Reader 软件。这些设备和软件可在 Queensland 技术学院的所有教学地点使用。 厨师外套 厨师裤 厨师资格证 白领领带 白色围兜式工作服 刀具套装——一套完整的必备刀具和工具 鞋类 - 黑色封闭式鞋及防滑鞋 罗比纳校区 罗比纳校区将作为支持自带设备使用的学习场所。昆士兰技术学院将提供少量可短期借用的便携设备，同时现场也会配备一定数量的学生용台式电脑，学生可以使用这些设备。更多详情请访问我们网站上的“自带设备”页面。 Placement 完成职业定位课程是必修课，你需要完成至少 240 小时的职业定位学习才能完成本课程。为了完成一个有意义且成功的职业定位，你需要妥善安排自己的时间安排。 Important information 有医疗禁忌的学生可能无法完成课程中的职业实习环节。这意味着您可能无法满足课程的所有要求，也可能无法毕业或获得相应的资格认证。 要符合职业提升补贴价的资格，您必须： 年龄达到15岁或以上，且不再就读于学校； 永久居住在昆士兰州； 必须是澳大利亚公民、澳大利亚永久居民（包括人道主义入境者）、持有必要签证及工作许可的临时居民，且处于永久居民身份的过渡阶段，或新西兰公民； 没有持有过去10年内完成的四级或更高水平的资格认证，不包括在学校完成的资格认证及基础技能培训； 不参加其他资格认证课程的学习，不包括基础技能培训。 作为旅游和酒店行业的现有员工 在行业中有3年的烹饪经验，或已完成商业烹饪三级证书及同等学历课程 在注册前必须提供相关证据 国际重要信息 作为昆士兰技术与职业学院的国际学生，您将有机会在配备最先进设施的现代化教室、实验室和车间中，使用与工业界相同的工具和设备，获得实际操作经验。您将获得国际认可的资格认证，从而开启职业生涯，同时还能欣赏到独特的澳大利亚风景、文化和生活方式。无论您处于学习的哪个阶段，我们的国际学生支持顾问团队将帮助您适应澳大利亚的生活环境，并在整个学习过程中为您提供支持与帮助。作为国际学生，您将在校园的某处与其他国际和澳大利亚学生一起面对面学习。您可能需要进行额外的个人学习以完成课程要求。所需的个人学习时间取决于您的现有知识、技能及语言需求。 Assessment methods 技能与知识评估是完成课程学习过程中的重要环节。在昆士兰技术学院学习期间，您可能会通过多种方式进行评估，包括观察、书面评估、提问、作品集、工作样本、第三方反馈以及通过先前学习认可等方式。请阅读更多关于评估方法的内容。 University pathways 如果您希望继续在大学深造，TAFE Queensland 提供了一条衔接路径，帮助您实现这一目标。在许多情况下，完成我们的某个文凭课程，即可获得与合作大学联合授予的学位所需的整整一年学分。 了解更多关于大学路径的信息

申请材料

直接申请 如果您准备开始学习，只需点击您选择的课程信息页面上的“立即申请”按钮，即可在线开始您的申请流程。 针对国际学生 国际学生可以通过我们的 TAFE Queensland 国际申请网站直接申请，也可以通过我们的教育代理之一进行申请。我们注册的代理可以协助您完成签证申请，并指导您完成注册流程。如果您来自上述国家列表中的国家，则需要通过代理进行申请。了解更多信息。

费用与学制

学制（月）

18

学费

33300.0 AUD